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Erfolgreicher Nachwuchs im Hotel Motorsport Arena
Kochlehrling Florian Woseck belegt beim ZAMEK-Gourmetpokal den 2. Platz
Das Küchenteam des Hotels Motorsport Arena in Oschersleben hat erneut
seine Klasse unter Beweis gestellt. Nach dem Sieg von Chefkoch Holger
Groß beim 11. Magdeburger Köcheball im April hat nun auch der
Nachwuchs sein Können bewiesen. Florian Woseck belegte beim Kampf
um den ZAMEK-Gourmetpokal in Magdeburg den 2. Platz. Der 18 Jahre alte
Nachwuchskoch befindet sich im zweiten Ausbildungsjahr.
Woseck schaffte es unter die besten Sechs und kochte am vergangenen Samstag
in der Küche des Ratswaage-Hotels sein Hauptgericht. Zuvor hatten
sich mehr als 60 Kochlehrlinge mit einem kompletten Menü beworben.
Der 18-Jährige kreierte eine gefüllte Maispoularde mit halbwilden
Reis auf Spinat-Kartoffel-Waffeln, glasierten Pfälzer Möhren
und Gänseleberkirschsoße und überzeugte die Jury auf Anhieb.
Bereits zum sechsten Mal rief der Verein Magdeburger Köche gemeinsam
mit der Firma ZAMEK Auszubildende des zweiten und dritten Lehrjahres auf,
sich an dem Wettbewerb zu beteiligen.
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Der Chefkoch des 4 Sterne-Hotels Motorsport Arena Oschersleben, Holger
Groß, hat am 14. April beim 11. Magdeburger Köcheball den 1.
Platz in der Kategorie "Schauplatte" belegt.
Der 37-Jährige gab seiner Kreation den Namen "Fantasie aus
dem Fischernetz" und setzte sich damit gegen 13 Konkurrenten
durch.
Groß gewann damit bereits zum 4. Mal den begehrten Pokal des Vereins
Magdeburger Köche.
Nach etwa 20 Stunden Vorbereitung überzeugte er die Jury mit gefülltem
Lachs, Wildkräuterbouquet im Strudelteig, Baumkuchentorte mir Karpfenrogen
und Avocado, Fischsülze im Lauchmantel mit Aalrauchmus
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